火龍果西米露
菜式簡介
減肥真是女人一生不斷的追求，胖的想瘦，瘦的想更瘦，永遠沒有滿足的時候。我這個40出頭的年齡更不好控製了，稍不注意就噌噌地長肉。一長還就不下去了。所以我經常給自己鼓搗一些既好吃又沒有太多“罪惡”感的食物。
今天的這杯粉嘟嘟的西米露是用紅心火龍果和牛奶做成的，粉嫩的顔色跟春天的桃花櫻花可以媲美，而這清新的口感暗藏營養。火龍果除了提供豐富的花青素能幫助去除體內的自由基外，還能提供豐富的維生素C、E等多種營養素，牛奶更能提供大量均衡的鈣磷等微量元素。火龍果自帶粉色，牛奶自帶醇香，二者結合碰撞出迷人的粉色。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝榨
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅心火龍果半個
- 鮮牛奶250ML
- 輔助料
- 西米適量
火龍果西米露的做法步驟
第一步：材料准備好：西米、紅心火龍果、鮮牛奶。
第二步：紅心火龍果切塊，留幾塊切成小塊做最後的裝飾和調劑口感用，剩下的全部放入果汁機中；不建議放太多的火龍果，因爲其顔色過于豔麗，與牛奶結合後會太過于紅豔，少半個有柔和的粉色就可以，但因爲火龍果的甜度不夠，我們又不想額外加糖，所以要留一些切塊以增加食用時的口感。
第三步：將鮮牛奶倒入果汁機中，用量保持在建議最高量的提醒線處即可。
第四步：蓋上機頭，雙擊按鈕，28秒快速出火龍果奶昔；不同的果汁機有不同的時間和功率，根據自家的果汁機來調整時間或者速度；打好的奶昔可以直接飲用了，但我們今天要做西米露，所以先讓它在果汁杯裏多待一會兒。
第五步：在一開始准備工作時就要燒一鍋水，水開後將西米倒入鍋中，中小火一直煮；如果時間充裕，可以將西米提前泡涼水中20分鍾，再入開水鍋中可節約一些煮的時間。
第六步：西米煮的時間較長，中途可不斷查看水量，如果水太少，要加夠水量，並且不時攪拌幾下，防止西米沈澱而糊鍋；直到西米煮到透明狀，看不到白色的芯，關火；如果還有個別少許白芯的也不要緊，隨著在水中的浸泡，它會吸收水分而變透明。
第七步：鍋裏倒點涼水稀釋一下熱湯，用漏久將西米撈出來，並過涼水，可保持相互之間不粘連。
第八步：准備個漂亮的杯子或者碗，舀適量西米入杯中，再把打好的火龍果奶昔倒入杯中，用小勺攪拌均勻，再放上事先切好的火龍果丁，一杯帶著春天粉嫩氣息的火龍果西米露就做好了，醇香滑爽，微甜，又有火龍果特殊的味道，一道養顔、清腸、補鈣的佳飲。
第九步：火龍果西米露，清香、低脂、營養！
1·西米有很多牌子，有的入鍋就成糊糊，口感不彈；據說泰國越南産的西米質量不錯，這個可根據自己喜好來選取，此處就不做推薦了；
2·因爲我做的是無糖清爽款的，所以甜味比較淡，喜食甜食的朋友可以酌量加糖或者椰汁；
3·用此種方法可以做出多種口味和顔色的西米露，比如芒果西米露、西瓜西米露、蜜瓜西米露等，椰漿、奶凍、紅酒凍、杏仁豆腐等多種不同的搭配，又有樂趣又實惠又健康。