姜蔥爆炒鴨胗

菜式簡介
　　鴨胗的韌感很適合用來爆炒，加點姜蔥，雖然簡單味道卻非常不錯。
　　剛剛百度了一下，才搞清楚，原來雞鴨的腎和胗（或肫，指的是雞鴨的胃）是不一樣的東西，我一直把名字搞錯了，現在改過來。