雞肉版糖醋裏脊

第一步：准備雞胸，用刀背可以先給它來個按摩，讓肉方便後續入味。

第二步：切條，我個人感覺切小拇指粗細大小不錯，太細了容易炸幹水分口感不好！

第三步：放鹽少量，糖半勺，胡椒粉少量。

第四步：最後放蛋清。

第五步：攪拌均勻腌製十五分鍾左右（因爲拍照我只用蛋清，私下做我會蛋黃蛋清一起用的）。

第六步：起鍋燒油，順便腌的雞胸肉少量多次放入澱粉。

第七步：類似我圖樣子，稍微挂糊就可以了。

第八步：油熱轉小火，放雞胸肉炸發黃撈出。

第九步：後續油熱後複炸第二遍，表面有點發焦糖色那種撈出。

第十步：下面是炸了一次，上面是炸了兩次，可以對比看一下顔色。

第十一步：然後冷鍋冷油放入調的料汁，料汁包含五少番茄醬，三勺白糖，二勺雪碧，一勺白醋。

第十二步：記得准備澱粉水，少量哈。

第十三步：湯汁記得要攪拌，加熱至冒大泡放澱粉水，湯汁會濃稠。

第十四步：加入炸好的雞胸肉條攪拌均勻盛出。

第十五步：最後撒芝麻點綴下即可。