魚鳔炒西芹

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　水嫩的西芹，鮮美的魚鳔，搭配在一起炒製，清爽又鮮美的養生菜。加幾朵黑木耳，讓這道美味營養更加豐富，食療功效更多。

第一步：幹魚鳔用冷水浸泡。

第二步：浸泡好的魚鳔入鍋煮後撈出瀝幹水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味。

第三步：取適量魚鳔，西芹洗幹淨，黑木耳提前泡發。

第四步：魚鳔切塊。

第五步：魚鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌製一會兒。

第六步：西芹切成塊。

第七步：木耳撕成小朵。

第八步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香，魚鳔入鍋炒。

第九步：西芹入鍋炒。

第十步：木耳入鍋炒。

第十一步：加白糖炒。

第十二步：加料酒炒。

第十三步：加鹽、胡椒粉炒均勻關火。

第十四步：盛出享用。

魚鳔炒西芹做法技巧/竅門/補充說明：

此菜不宜添加色重味重的調味品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚鳔西芹

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