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海帶結豆腐湯

美食達人@愛跳舞的老太
海帶結豆腐湯封面圖

菜式簡介
  海帶煮豆腐:“長生不老的妙藥”
  
  日本盛行海帶與豆腐配吃,認爲這是“長生不老的妙藥”。科學研究證實,日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰,其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
海帶結200克
豆腐1塊
輔助料
料酒適量
適量
雞精適量
胡椒粉適量
適量
適量
適量

海帶結豆腐湯的做法步驟

  • 第一步:海帶結用清水泡發好,洗淨·
  • 第二步:豆腐切大塊,放入鍋內,用油煎一下,加適量水·
  • 第三步:放下海帶結,加料酒,姜片,大火煮開,中火8分鍾·
  • 第四步:加鹽,雞精,胡椒粉·
  • 第五步:加蒜末,蔥花即可。
  • 海帶結豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
    2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
    3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙

    菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:海帶海帶結豆腐

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