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料足味濃—自製披薩醬

美食達人@詩心
料足味濃—自製披薩醬封面圖

菜式簡介
  自製的披薩醬,料足、味濃,而且還價格實惠,不但能給披薩帶來更完美的口味,也能用來做意大利面或者其他調味。

耗時/難易度
口味其他
工藝調味
耗時半小時
難度普通
主材料
洋蔥1個
西紅柿1個
輔助料
蒜瓣4個
披薩草適量
羅勒適量
調味料
黃油20克
番茄醬適量
胡椒粉適量
食鹽1茶勺
白糖1大勺

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟

第一步:西紅柿洗淨、去皮,切成細末。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(一)

第二步:洋蔥洗淨、去皮,切成細末。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(二)

第三步:蒜拍碎,剁成蒜茸。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(三)

第四步:鍋中加入適量黃油,小火融化。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(四)

第五步:加入蒜茸,炒出香味。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(五)

第六步:加入洋蔥末,翻炒片刻。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(六)

第七步:加入西紅柿細末。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(七)

第八步:邊翻炒邊用鏟背壓壓,使西紅柿和洋蔥更融合,也更粘綢。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(八)

第九步:待西紅柿軟爛以後,調入1茶勺食鹽、1大勺白糖、和2大勺番茄醬,翻炒均勻。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(九)

第十步:再調入披薩草和羅勒,翻炒均勻。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(十)

第十一步:此時,鍋中會有少許湯汁,可蓋上蓋子煮5分鍾左右。(中間要經常打開蓋子攪拌)

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(十一)

第十二步:煮至披薩醬粘綢無湯汁時,即可關火。

料足味濃—自製披薩醬的做法步驟圖(十二)
料足味濃—自製披薩醬做法技巧/竅門/補充說明:

詩心片語:
1:西紅柿和洋蔥盡量切得細一些,煮的時候更容易軟爛和粘綢。
2:全程小火,慢慢熬煮,而不是大火快炒。
3:吃不完的,裝入密封罐入冰箱保存,盡快食用。不建議一次做太多。

相關食材:披薩醬

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