料足味濃—自製披薩醬
菜式簡介
自製的披薩醬,料足、味濃,而且還價格實惠,不但能給披薩帶來更完美的口味,也能用來做意大利面或者其他調味。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝調味
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 洋蔥1個
- 西紅柿1個
- 輔助料
- 蒜瓣4個
- 披薩草適量
- 羅勒適量
- 調味料
- 黃油20克
- 番茄醬適量
- 胡椒粉適量
- 食鹽1茶勺
- 白糖1大勺
料足味濃—自製披薩醬的做法步驟
第一步:西紅柿洗淨、去皮,切成細末。
第二步:洋蔥洗淨、去皮,切成細末。
第三步:蒜拍碎,剁成蒜茸。
第四步:鍋中加入適量黃油,小火融化。
第五步:加入蒜茸,炒出香味。
第六步:加入洋蔥末,翻炒片刻。
第七步:加入西紅柿細末。
第八步:邊翻炒邊用鏟背壓壓,使西紅柿和洋蔥更融合,也更粘綢。
第九步:待西紅柿軟爛以後,調入1茶勺食鹽、1大勺白糖、和2大勺番茄醬,翻炒均勻。
第十步:再調入披薩草和羅勒,翻炒均勻。
第十一步:此時,鍋中會有少許湯汁,可蓋上蓋子煮5分鍾左右。(中間要經常打開蓋子攪拌)
第十二步:煮至披薩醬粘綢無湯汁時,即可關火。
料足味濃—自製披薩醬做法技巧/竅門/補充說明:
詩心片語:
1:西紅柿和洋蔥盡量切得細一些,煮的時候更容易軟爛和粘綢。
2:全程小火,慢慢熬煮,而不是大火快炒。
3:吃不完的,裝入密封罐入冰箱保存,盡快食用。不建議一次做太多。
相關食材:披薩醬