時蔬炒墨魚#肉菜#

第一步：所需食材。

第二步：墨魚需去背部的硬片，取內髒、牙齒、撕掉外層黑膜。十字刀切法，打成片。

第三步：蔬菜配菜也洗幹淨切好備用。

第四步：墨魚先焯水。加料酒煮開水，倒入墨魚。

第五步：水沸騰後，撈起來瀝幹備用。

第六步：先放適量食鹽把配菜炒至斷生，盛起來備用。

第七步：另起鍋，爆香蒜末，倒入墨魚爆炒。

第八步：加醬油、半碗清水煮兩分鍾。

第九步：倒入配菜一起翻炒。

第十步：加入蚝油、醬油炒均勻即可。

第十一步：成品。