美味酸辣粉
菜式簡介
蔬菜也可百搭各種酸辣Q彈的粉絲,酸爽開胃、美味組合。春天好季節,酸辣粉吃起來
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯粉1小把
- 辣椒粉2勺
- 蒜蓉1勺
- 白芝麻1勺
- 幹辣椒2個
- 生抽2勺
- 陳醋2勺
- 鹽少許
- 熟花生米2勺
- 蔥花1勺
- 香菜1顆
- 蔬菜2顆
- 白開水半碗
- 榨菜適量
- 香油少許
- 輔助料
- 熱油適量
美味酸辣粉的做法步驟
第一步:將紅薯粉提前3小時放水裏泡軟。
第二步:准備好各種輔料、榨菜花生米和生菜。
第三步:取一較大的碗,放入辣椒粉、蒜蓉和芝麻,蔥花。
第四步:上鍋取適量油燒熱,將熱油淋入碗裏。
第五步:依次調入2勺生抽、2大匙陳醋和適量鹽。
第六步:再倒入半碗白開水拌均勻。
第七步:拌好的酸辣湯汁料放著備用。接下來煮燙紅薯粉。
第八步:上鍋入適量水燒開,將紅薯粉煮至透明Q彈熟透。
第九步:撈出放入酸辣湯汁裏拌均。
第十步:最後放入燙熟的蔬菜,適量的榨菜和花生米完成。(煮完紅薯粉的水,順便將蔬菜燙熟)
第十一步:成品~滴入幾滴香油開吃。
美味酸辣粉做法技巧/竅門/補充說明:
酸辣湯料可根據自己口味調整,喜歡吃更辣一點的,可加人幾個小米辣進去。