油潑褲帶面

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油潑褲帶面封面圖

菜式簡介
　　陝西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢條面、香棍面等，據說已有3000多年的曆史。褲帶面也是陝西八大怪之一，面條寬的像褲袋。可這種面條很受陝西人的喜歡。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量

輔助料: 蒜苗適量

調味料: 鹽適量; 香醋適量; 味精適量; 辣椒面適量

油潑褲帶面的做法步驟

第一步：面粉加鹽和成面絮。

第二步：在和成光滑的面團，蓋上濕布醒半小時。

第三步：醒好的面團揉幾分鍾。

第四步：擀面條，稍微擀薄點。

第五步：擀好的面皮折起來。

第六步：切成一寸寬的面條。

第七步：切好的面條。

第八步：鍋裏燒水准備煮面。這個時候將蒜苗切碎。（這可是我自己種的蒜苗哦）

第九步：水燒開後，下入面條煮熟。

第十步：煮好的面條撈出。

第十一步：炒鍋放油，面條上放入蒜苗、鹽、味精、辣椒面，待油燒冒煙後澆在面條上。

第十二步：放入適量香醋攪拌均勻即可食用。

菜譜標簽：老人午餐工作餐面條西北菜陝西菜

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