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小米面槐花包

美食達人@不做妖精好多年
小米面槐花包封面圖

菜式簡介
  要出門幾天,打算給少爺包點芸豆肉包,去市場看到有賣槐花的,正好,咬個春天的尾巴也好的。爲了讓他吃的主食豐盛點,用小米打的米漿發的面。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
小米200克
清水300克
面粉1800克
槐花500克
豬肉500克
輔助料
粉絲1小把
韭菜1小把
食用油小許

小米面槐花包的做法步驟

  • 第一步:槐花焯水,冷水浸泡。
  • 第二步:小米淘洗幹淨。
  • 第三步:煮開。
  • 第四步:放入果汁杯中。
  • 第五步:放破壁機上選果蔬。
  • 第六步:打好的米漿。
  • 第七步:倒出來。
  • 第八步:放酵母。
  • 第九步:放面粉揉成面團,放溫暖處發酵。
  • 第十步:豬肉切丁。
  • 第十一步:熱鍋冷油。
  • 第十二步:放肥肉翻炒。
  • 第十三步:放食鹽。
  • 第十四步:肥肉的油脂炒出來放淨肉翻炒。
  • 第十五步:放生抽翻炒均勻。
  • 第十六步:放槐花和椒鹽。
  • 第十七步:炒均勻放雞精。
  • 第十八步:韭菜洗淨切末。
  • 第十九步:放韭菜末。
  • 第二十步:放粉絲,炒均勻即可。
  • 第二十一步:發酵的面團取出來揉光排氣,揪成劑子,擀皮。
  • 第二十二步:包包子。
  • 第二十三步:放蒸籠二次發酵。
  • 第二十四步:發酵好的包子蒸25分鍾關火,焖5分鍾即可。
  • 第二十五步:成品。
  • 小米面槐花包做法技巧/竅門/補充說明:

    天氣夠熱的話小米不需要煮開,直接打米漿即可。

    相關食材:槐花小米小米面

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