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美味的醬燒羊骨

美食達人@品味食尚
美味的醬燒羊骨封面圖

菜式簡介
  羊肉是冬季溫補防寒的美味之一,脂肪含量較少,性溫味甘,就是多吃一點也不用擔心長肉發胖,它只會幫你驅風抗寒,讓你溫暖一個冬天。
   "美"是羊大爲美,所以吃羊肉要大快朵頤才過瘾呦。醬燒羊骨吃著不僅過瘾,還另有樂趣所在,就是那藏在骨縫中的美味。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
羊骨1000克
輔助料
1棵
8克
2頭
幹紅辣椒3個
花椒1克
桂皮1段
八角3枚
黃豆醬100克
醬油30ML
6克

美味的醬燒羊骨的做法步驟

第一步:羊骨洗淨切大塊放入鍋裏注入適量冷水,大火燒開,撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(一)

第二步:將焯過水的羊骨用涼水沖洗幹淨,瀝幹水分。

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(二)

第三步:中火加熱炒鍋裏的油,放入姜片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(三)

第四步:加入羊骨和足量的冷水,大火燒開。

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(四)

第五步:加入醬油、黃豆醬無需攪拌,待煮開否撇去浮沫。

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(五)

第六步:加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻,小火焖煮1·5小時。

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(六)

第七步:調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(七)

第八步:香噴噴的醬燒羊骨

美味的醬燒羊骨的做法步驟圖(八)
相關食材:羊骨

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