美味的醬燒羊骨
菜式簡介
羊肉是冬季溫補防寒的美味之一,脂肪含量較少,性溫味甘,就是多吃一點也不用擔心長肉發胖,它只會幫你驅風抗寒,讓你溫暖一個冬天。
"美"是羊大爲美,所以吃羊肉要大快朵頤才過瘾呦。醬燒羊骨吃著不僅過瘾,還另有樂趣所在,就是那藏在骨縫中的美味。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝醬
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊骨1000克
- 輔助料
- 蔥1棵
- 姜8克
- 蒜2頭
- 幹紅辣椒3個
- 花椒1克
- 桂皮1段
- 八角3枚
- 黃豆醬100克
- 醬油30ML
- 鹽6克
美味的醬燒羊骨的做法步驟
第一步:羊骨洗淨切大塊放入鍋裏注入適量冷水,大火燒開,撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。
第二步:將焯過水的羊骨用涼水沖洗幹淨,瀝幹水分。
第三步:中火加熱炒鍋裏的油,放入姜片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。
第四步:加入羊骨和足量的冷水,大火燒開。
第五步:加入醬油、黃豆醬無需攪拌,待煮開否撇去浮沫。
第六步:加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻,小火焖煮1·5小時。
第七步:調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
第八步:香噴噴的醬燒羊骨
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