蟹肉春卷

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蟹肉春卷封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 溫哥華螃蟹一只; 豬肉末適量

輔助料: 春卷皮十二張

調味料: 鹽適量; 一點兒酒適量

蟹肉春卷的做法步驟

第一步：豬肉末用水輕輕沖洗一下。

第二步：春卷皮。

第三步：蒸熟的溫哥華螃蟹。

第四步：將蒸熟的螃蟹斬件。

第五步：將螃蟹肉挑出來。

第六步：放鹽和少許酒將蟹肉和豬肉末攪拌均勻。

第七步：取一張春卷皮放到大碟裏。

第八步：將調好的春卷餡放一勺到春卷皮上。

第九步：將春卷皮一個角包肉餡卷起。

第十步：將春卷皮左右對折。

第十一步：小碟放面粉調成面糊。

第十二步：在卷到最後的小角上用面糊粘上。

第十三步：包好的春卷放到碟裏。

第十四步：小鍋燒油，用筷子插進去起泡，就把包好的春卷輕輕放下去炸，開始大火，之後改中火，浮起就可以撈起來瀝幹油份。

第十五步：炸好的春卷擺上盤裏即可品嘗了。

蟹肉春卷做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：
炸春卷的時候開始用大火，之後改中火，這樣就避免了皮焦裏面肉還沒有熟的情況。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜産婦下午茶外國美食主食小吃快餐春卷

相關食材：蟹肉

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