小炒白玉菇
菜式簡介
白玉菇口感極佳，通體雪白，無論是入菜還是煲湯，讓人看著就有食欲，吃在嘴裏非常的清香滑嫩。常吃清腸刮油排宿便，給身體做個大掃除，而且簡單快手，五分鍾就出鍋， 比大魚大肉都好吃， 趕緊試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白玉菇1盒
- 蒜苗適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 胡蘿蔔半根
- 蒜2瓣
- 蔥適量
- 生抽適量
- 白糖少許
小炒白玉菇的做法步驟
第一步：白玉菇去掉根部，淡鹽水浸泡10分鍾，然後洗淨。蒜苗去掉雜質，反複清洗幹淨。
第二步：鍋中加入適量的水燒開，放一點食用油和鹽入底味，水開後下入白玉菇焯水。大約1分鍾即可，別焯過了，撈出過冷水，控淨水分。
第三步：胡蘿蔔去皮洗淨切絲，蒜苗切段，焯燙過的白玉菇控淨水分。大蒜去皮洗淨，切片。
第四步：炒鍋加入適量的油，爆香蒜片，下入胡蘿蔔絲翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。
第五步：下入白玉菇，翻炒均勻。
第六步：最後下入蒜苗，迅速翻炒幾下關火。
第七步：加入鹽、生抽調味。還可以加入自己喜歡的調味料調味。
第八步：出鍋裝盤。
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