河蟹西蘭花粥
菜式簡介
晚上，一個人在家吃什麼好呢？門外北風呼呼的吹，天好冷！
做粥吃吧！大冷的天，有一碗熱乎乎的粥，該多麼的惬意啊 ！
河蟹西蘭花粥，利用一只熟螃蟹，一碗米飯做的粥，此粥清熱解毒，滋陰補肝，是冬季養生的靓粥·
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3·5克—4·5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳·
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 米飯100克
- 螃蟹1只
- 輔助料
- 西蘭花100克
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 胡椒粉適量
- 油適量
河蟹西蘭花粥的做法步驟
西蘭花洗淨，切小朵·
河蟹西蘭花粥做法技巧/竅門/補充說明：
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。