幹香炸蘑菇

第一步：食材集合。

第二步：鮮蘑洗淨，撕成小塊，然後用手攥幹，有時間晾幹最好。

第三步：小碗中打一個雞蛋，倒入同雞蛋差不多量的色拉油。

第四步：用手抓攪，抓起滴落時，能形成一條線，說明蛋液和油充分的融合到一起了。

第五步：將蛋液糊倒入鮮蘑中抓拌均勻。

第六步：放入生粉抓拌。

第七步：抓拌到每一個蘑菇都裹上一層澱粉糊。

第八步：鍋中加入食用油，油溫燒到七，八分熱時下入蘑菇炸。

第九步：分次放入蘑菇炸，炸到淺黃色，用勺子碰碰感到變硬撈出。

第十步：待油溫再次升複，再下入蘑菇複炸一下，馬上撈出。

第十一步：撒上椒鹽，酥脆幹香，好吃到停不下來。