??涼拌海帶結
美食達人@昊媽小廚房
菜式簡介
安利海帶的食用功效:海帶中含有大量的碘元素,碘元素是合成人體甲狀腺激素的主要成分,經常吃海帶,可以有效預防大脖子病。同時,常吃海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收,起到降低膽固醇的作用,從而預防這些疾病。除此之外,海帶中還含有豐富的可溶性膳食纖維,可以刺激腸胃蠕動,預防便秘。晚上吃海帶,第二天能一身輕松去上班,別問我怎麼知道的??。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海帶結適量
- 輔助料
- 蔥白適量
- 姜4-6片
- 蒜4-5瓣
- 米辣適量(小紅尖椒)
- 辣椒油1勺
??涼拌海帶結的做法步驟
第一步:新鮮海帶結,浸泡鹽水一會兒,打結的地方有的會含沙子。泡水可以沈澱一下沙子,方便洗幹淨。鹽能讓海帶保持爽脆口感。浸泡好了撈出來徹底沖洗幹淨。第二步:鍋裏加水,加一點白醋和鹽,煮沸,把海帶結倒進去煮8-10分鍾。看厚薄程度決定煮的時間,煮太久了口感不爽脆。煮不夠時間,海帶沒徹底熟,吃了不安全。第三步:然後撈出來過涼水,瀝幹水分倒進深碟裏。第四步:把涼拌汁調好。第五步:姜剁碎。第六步:蔥白和蒜頭、尖辣椒剁碎。第七步:起鍋燒油。第八步:油熱,把姜蔥蒜、辣椒、辣椒油倒進去煸炒爆香。第九步:先把涼拌汁澆淋在海帶結上,再把上一步驟燒熱的辣椒油蔥姜蒜澆淋在海帶結上,滋滋滋,美味完成。用筷子拌勻,爽口酸辣、好吃到停不下來的海帶結,吃了都會愛上它。