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孜然青椒炒雞胗

美食達人@祯祯寶貝
孜然青椒炒雞胗封面圖

菜式簡介
  雞胗又稱雞肫,是雞的胃髒。禽類的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃較大且肉質較厚,負責儲存和磨碎食物。其幹燥沙囊內壁可入藥,稱雞內金,中醫認爲可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表,每100克雞胗約含能量118千卡,蛋白質19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,膽固醇174毫克,鐵4·4毫克等。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
雞胗200克
青椒50克
洋蔥50克
輔助料
5克
3克
5克

孜然青椒炒雞胗的做法步驟

第一步:准備原材料新鮮雞胗、洋蔥去皮、青椒去籽洗淨。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(一)

第二步:雞胗切成大小均勻的片狀。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(二)

第三步:鍋中燒開水放入雞胗同時放入料酒焯水斷生去除腥氣和雜質。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(三)

第四步:焯好水的雞胗立即放入冷水中多沖洗幾遍洗淨瀝幹水份。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(四)

第五步:洋蔥切成塊狀青椒也是同樣切塊狀。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(五)

第六步:鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入孜然炸香。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(六)

第七步:放入雞胗同時放入蒜蓉辣椒醬和糖翻炒均勻。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(七)

第八步:放入青椒和洋蔥炒至斷生。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(八)

第九步:放入鹽和味精大火快速翻炒。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(九)

第十步:炒至完全入味即可出鍋享用。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(十)

第十一步:經典美味的孜然青椒洋蔥炒雞胗裝入盤中就大功告成了。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(十一)

第十二步:搭配水果和炸鮮奶一起吃太棒了。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(十二)

第十三步:青椒入口清新爽口。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(十三)

第十四步:孜然雞胗入口吃出燒烤店的味道。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(十四)

第十五步:美味佳肴好吃??就要多吃點噢。

孜然青椒炒雞胗的做法步驟圖(十五)
孜然青椒炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明:

雞胗又稱雞肫,是雞的胃髒。禽類的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃較大且肉質較厚,負責儲存和磨碎食物。其幹燥沙囊內壁可入藥,稱雞內金,中醫認爲可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表,每100克雞胗約含能量118千卡,蛋白質19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,膽固醇174毫克,鐵4·4毫克等。

相關食材:雞胗青椒孜然

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