清炖甲魚

第一步：活甲魚1個。

第二步：將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮。

第三步：切成小塊。

第四步：桂圓、紅棗、枸杞。

第五步：鍋裏放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下。

第六步：把甲魚盛到沙鍋裏，放入蔥段、姜片。

第七步：放入紅棗、蓮子、桂圓。

第八步：添加足量的水燒開，轉小火炖1小時20分鍾。

第九步：放入鹽、蒜苗調味即可。

第十步：端上桌，就可以享用了。