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紅燒鲶魚

美食達人@天天吃土豆
紅燒鲶魚封面圖

菜式簡介
  鲶魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64·1克、蛋白質14·4克,並含有多種礦物質和微量元 素,特別適合鲶魚體弱虛損、營養不良之人食用。
   鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女産後食療滋補的必選食物。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
鲶魚適量
輔助料
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
料酒適量
老抽適量

紅燒鲶魚的做法步驟

  • 第一步:鲶魚洗淨切段。
  • 第二步:略煎,放蔥姜蒜。
  • 第三步:加老抽、翻面,以使兩面都吸足老抽。
  • 第四步:加水、醋、鹽、料酒,大火燒開轉小火慢炖至湯汁收幹。
  • 相關食材:鲶魚

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