紅燒鲶魚
菜式簡介
鲶魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64·1克、蛋白質14·4克,並含有多種礦物質和微量元 素,特別適合鲶魚體弱虛損、營養不良之人食用。
鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女産後食療滋補的必選食物。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲶魚適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 醋適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 老抽適量