醪糟養顔羹
菜式簡介
對于女人來說，冷是一切疾病的誘因，寒涼侵體，容易導致氣血兩虧。
氣和血都是生命的載體，氣爲陽，血爲陰，血爲氣母，氣爲血帥。氣是維持生命活力的推動力，血是保證人體運轉的營養劑，共同滋潤身體。所以，女人以養血爲本，補血的同時要補氣。
這款醪糟養顔羹是很好的補氣養血羹，是用酒釀與紅棗、鹌鹑蛋等搭配，營養豐富，具有益氣、生津、活血、散結、消水腫等功效，起到很好的補氣和血、潤腸益胃作用，可緩解冬季女性朋友手腳冰冷的症狀。
即使你沒有這些問題的話，在月經過後，依然需要一碗補氣養血的湯，來滋補一下生理期失血帶來的氣血不足，女人要學會以氣血由內而外地保養自己，才是正道。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 醪糟適量
- 輔助料
- 熟鹌鹑蛋適量
- 紅棗適量
- 葡萄幹適量
- 食用玫瑰花適量
- 調味料
- 冰糖4-5粒
- 水澱粉適量
- 鹽少許
- 檸檬汁2-3滴
醪糟養顔羹的做法步驟
第一步：幹玫瑰花用淡鹽水泡發了半小時，去除雜質；紅棗、葡萄幹提前用水泡發備用。
第二步：鍋置火上加適量水，放入紅棗、葡萄幹、倒入醪糟，用勺子不斷的攪勻。
第三步：鍋中放入鹌鹑蛋、調入少許鹽、檸檬汁，與醪糟的酒味綜合一下。
第四步：調入4-5粒冰糖，用勺子攪拌均勻，大火煮開。
第五步：轉至小火，分次加入水澱粉不斷攪拌。
第六步：待湯汁變至濃稠時即可盛出食用。
第七步：此羹特點：細膩潤滑、醇香甜蜜。
醪糟養顔羹做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、醪糟也叫酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。
2、江米經過釀製，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的産婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。
3、做泡菜、醬腌菜可用醪糟做配料，調整風味。
4、一般人群均可食用。
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