聖誕老人與聖誕樹套餐
菜式簡介
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑製癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2· 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
馬鈴薯的維生素含量是所有的糧食作物裏面最全的。有營養學家曾經作過實驗，148克土豆，大約是3兩，就基本上能滿足人一天的維生素和營養需求。所以，法國人把馬鈴薯稱爲“地下蘋果”，德國人稱爲“地梨”，俄羅斯人稱爲“第二面包”。
裏面還加入了青豆、胡蘿蔔、玉米、肌肉、奶酪，可以說裏面包含的營養成分是很豐富的，足以滿足大人或小孩的營養需求，並且增強身體抵抗力。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 土豆500克
- 西蘭花750克
- 熟米飯200克
- 輔助料
- 雞脯肉100克
- 胡蘿蔔1根
- 奶酪片2片
- 青豆粒50克
- 玉米粒50克
- 濃湯寶1塊
- 海苔片少許
- 生菜少許
- 調味料
- 食鹽少許
- 番茄醬少許
聖誕老人與聖誕樹套餐的做法步驟
第一步：准備好聖誕樹需要的食材。
第二步：土豆去皮切薄片蒸熟備用。
第三步：雞脯肉切成小碎粒。
第四步：西蘭花洗淨摘成小朵。
第五步：胡蘿蔔切片用壓花模具壓出花朵形狀，邊角料切成蘿蔔粒和青豆、玉米粒放在一起。
第六步：土豆片晾涼後壓成泥備用。
第七步：鍋裏放水燒開，加入半塊濃湯寶、少許食鹽融化，放入西蘭花焯熟。
第八步：撈出西蘭花後放入青豆、玉米、胡蘿蔔粒和胡蘿蔔花焯熟。
第九步：炒鍋放油加入雞肉粒和剩下的半塊濃湯寶炒至8成熟。
第十步：加入青豆、玉米、胡蘿蔔粒炒熟，加少許食鹽。
第十一步：加入土豆泥翻炒均勻出鍋。
第十二步：將炒好的土豆泥盛入水杯內壓實倒扣入盤中。
第十三步：戴上一次性手套稍加整形，整理成一個三角形。
第十四步：將焯好水的西蘭花均勻插在土豆泥外面，放上一些玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔花、奶酪雪花裝飾。
第十五步：一顆漂亮的聖誕樹就完成了。
第十六步：將米飯蒸熟備用，要多放水蒸的稍粘一點。
第十七步：用保鮮膜包一團米飯搓成三角形做聖誕老人的帽子。
第十八步：同樣的方法搓一個球放在帽子頂端。
第十九步：搓一個橢圓形飯團做臉。
第二十步：喜梅去皮，將大紅色的皮蓋在帽子上，沒有可以用番茄醬塗上紅色代替，帽子邊沾上一圈米飯做帽沿，臉上刷上薄薄一層番茄醬。
第二十一步：白米飯沾上兩個眉毛，團一個加了番茄醬的圓球飯團做鼻子，用勺子在臉周圍攤出胡子，海苔片剪出兩個圓形的眼睛，鼻子下面貼上紅嘴唇。
第二十二步：聖誕老人米飯就完成了。
第二十三步：將聖誕老人和聖誕樹擺在一起即可。
米飯一定要蒸的軟一點好造型，土豆泥裝進水杯便于整形。