無油版“旺仔”小饅頭
菜式簡介
前給寶貝做小饅頭的時候放很多黃油，總覺得不夠健康。一直想進行改良。
無數次地研究了小饅頭外包裝的用料說明，卻最終定不下配料來。剛好前兩天看到君之做的蛋果子，就綜合著做了一次試驗，沒想到，一試還真不錯！
在這樣寒冷的季節裏，非常享受宅在家裏的感覺。窩在沙發裏，手上捧著這麼一袋零食，看著電視，是再美不過的事情了。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆澱粉140克
- 普通面粉15克
- 玉米澱粉5克
- 輔助料
- 奶粉25克
- 泡打粉5克
- 雞蛋1個
- 調味料
- 白糖25克
無油版“旺仔”小饅頭的做法步驟
第一步：白糖加入雞蛋液中，充分攪拌至白糖融化。
第二步：所有粉類混合，攪拌均勻。
第三步：蛋液和粉類倒在一起，揉成光滑的面團。
第四步：取一小丁，揉成黃豆大小的圓球。
第五步：如此搓好所有的小饅頭胚，排列在鋪有油紙的烤盤中，一定要注意保持足夠的間距哦~
第六步：烤箱預熱，175度，中層，上下火，8分鍾，烤至表面微微上色即可。
第七步：徹底晾涼後，裝入保鮮袋中密封保存，隨吃隨取，方便無比。
無油版“旺仔”小饅頭做法技巧/竅門/補充說明：
1、小饅頭胚不宜太大，這樣更容易烤製幹酥。
2、整個製作過程沒有難點，但是卻非常費時，關鍵就在做小饅頭胚那一步，非常地考驗你的耐心哦！
3、烤製過程中，一定要注意觀察，只要上色就要立馬關火，不然非常容易就烤糊了。