蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 綠豆粉絲100克
- 娃娃菜2棵
- 輔助料
- 大蒜半個
- 剁椒1勺
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法步驟
第一步:100克的綠豆粉絲在清水中泡浸20分鍾。
第二步:蒜剁成末、剁椒一勺剁碎放入碗中。
第三步:往碗中淋入適量花生油,再加生抽、蚝油、雞精、芝麻油拌勻。
第四步:娃娃菜清洗幹淨,再一切爲四。
第五步:鍋中燒開水加幾滴油和少許鹽,下娃娃菜焯水20秒,盛出備用。
第六步:將泡好的粉絲均勻的平鋪在盤子中。
第七步:淋上一點生抽,兩勺花生油。
第八步:擺上娃娃菜,再鋪上調好的蒜蓉。
第九步:將盤子放入燒開水的鍋中上蓋,大火蒸五六分鍾,出鍋後再淋上點熱油。
第十步:成品圖。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明:
1、調製的蒜蓉加入生抽蚝油均有鹹味,鹹度剛好所以無須再加鹽了。
2、不喜歡微辣口感的,在調製蒜蓉時可以省略掉剁椒。
3、入鍋蒸的時間約爲五六分鍾就可以,粉絲和娃娃菜都很容易熟。
答配菜譜:娃娃菜與粉絲的做法