鹽焗南瓜子

菜式簡介
　　要過年啦，自製些健康美味小零食吧。現在零食特別多，而且幾乎的都可以買到。比如瓜子，各種口味，品種也是繁多，隨時可以買了來吃。但我小的時候，幾乎是沒有什麼零食的，瓜子都是夏天吃西瓜時留出來洗淨曬幹的，或者是南瓜籽洗淨曬幹的。記得當時媽媽總是把曬幹的西瓜籽用五香料煮一下，就成了我們超級愛吃的五香瓜子，而攢下來的南瓜籽，媽媽總是用鹽炒，炒出來的南瓜籽很香，皮都是酥的，我們總是抓一把帶皮都給吃了。這就是那個物質匮乏年代的美味零食。現在南瓜上市了，我愛吃南瓜，總是一次買好幾個，南瓜籽也洗淨了曬幹，攢多了就用鹽炒一下，來回憶兒時的味道。現在把這個做法叫鹽焗，感覺自己做的吃起來就是放心。