蝦球荷蘭豆
菜式簡介
蝦仁鮮香滑嫩，荷蘭豆脆嫩碧綠！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦八只
- 荷蘭豆100克
- 輔助料
- 大蒜適量
蝦球荷蘭豆的做法步驟
第一步：荷蘭豆和胡蘿蔔水開下鍋焯水，水中加點食用油能保證荷蘭豆的脆綠，撈出投涼備用。
第二步：大蝦剝皮去頭，抽出蝦線。
第三步：開背。
第四步：用少許精鹽，一品鮮，胡椒粉腌製五分鍾。
第五步：下入開水鍋中焯水，變色打卷撈出。
第六步：調豌汁：精鹽，一品鮮，蚝油，白糖，澱粉加適量清水攪拌均勻。
第七步：鍋中加蔥和蒜片爆香。
第八步：下入蝦仁煸炒。
第九步：下入荷蘭豆胡蘿蔔煸炒。
第十步：隨既淋入調料汁炒拌均勻既可出鍋。
第十一步：脆嫩鮮香！
蝦球荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明：
荷蘭豆和大蝦焯水時間要短才能脆嫩。