年夜飯新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮蝦
菜式簡介
年夜飯上的快手菜，清蒸皮皮蝦，原汁原味還不腥只需十分鍾。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 皮皮蝦450克
- 生姜片適量
- 輔助料
- 料酒1勺
年夜飯新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮蝦的做法步驟
第一步：皮皮蝦買回家清洗幹淨，用鹽水浸泡一會，撈起濾幹放入盤中。
第二步：准備盤一個，把皮皮蝦排放在盤中，倒入料酒和姜片，鍋中燒開水放入皮皮蝦隔水蒸10分鍾。
第三步：蘸料汁：在小碗裏倒上醋和白糖，生抽和姜末調勻即可。
第四步：馬上打開蓋子，擺上蘸料食用即可。皮皮蝦不宜蒸的時間太長了會營養流失，味道和口感也不好。
第五步：上桌享用。
年夜飯新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮蝦做法技巧/竅門/補充說明：
皮皮蝦屬于海鮮，過夜的皮皮蝦不建議食用。皮皮蝦吃的就是一個“鮮”，特別是蝦、蟹類等海鮮食物隔夜的都不建議吃。如果買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹。