蒜蓉上海青

第一步：將上海青整棵洗淨，菜梗與菜葉切兩段。

第二步：鍋中燒開水，加少許食鹽和幾滴食用油，將菜梗放鍋中焯水。

第三步：撈出投涼。

第四步：菜葉也放鍋中焯水。

第五步：撈出，將葉子擺盤。

第六步：將菜梗修剪一下，撥開成花開型，放葉子上面。

第七步：將香菇紅椒蒜頭洗淨。

第八步：均切成沫。

第九步：熱鍋熱油下入香菇紅椒蒜沫爆香。

第十步：將蚝油生抽和澱粉加適量清水調成芡汁。

第十一步：倒入鍋中勾芡。

第十二步：將芡汁澆到青菜花上即可。