蒜蓉粉絲金針菇
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇300克
- 綠豆粉絲1把
- 輔助料
- 大蒜8顆
- 紅椒1塊
- 香蔥1顆
蒜蓉粉絲金針菇的做法步驟
第一步:准備食材:金針菇去根清洗幹淨,粉絲提前用溫水浸泡15分鍾,蒜、紅椒切碎備用。
第二步:取一個大點的盤子,把金針菇鋪在下面,上面均勻的放上粉絲。
第三步:鍋中放入適量的食用油,放入蒜末炒香(注意用小火,防止炒糊)。
第四步:加紅椒,蚝油2勺。
第五步:味極鮮3勺,加少量的清水。
第六步:20秒以後關火。
第七步:把蒜蓉醬澆在粉絲上。
第八步:水開後上火蒸10-13分鍾。
第九步:蒸好以後淋上檸檬蒸魚醬油,撒上小香蔥。
第十步:鍋中燒一點熱油,潑在蔥花上激發出香味。
第十一步:蒜蓉粉絲金針菇製作完成,鮮香開胃過年大魚大肉吃多了,來盤素菜清胃解膩又下飯。
蒜蓉粉絲金針菇做法技巧/竅門/補充說明:
1、粉絲需要提前浸泡變軟後再用。
2、金針菇可換成娃娃菜。
3、炒蒜蓉的時候注意火候,適當多放點味達美味極鮮醬油和味達美醇鮮蚝油,蒸出來的粉絲入味。
答配菜譜:金針菇與粉絲的做法