油炸乳扇

美食達人@小六三

油炸乳扇封面圖

菜式簡介
　　口感香酥的油炸乳扇，吃一口就停不下來！

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大理乳扇適量

輔助料: 菜籽油適量

油炸乳扇的做法步驟

第一步：准備適量的大理乳扇。

第二步：把乳扇切成塊狀。（我用的乳扇還比較軟，所以就直接切塊了。如乳扇較硬，將其用濕紗布包裹回軟，壓平整後再切。）

第三步：炸乳扇的技巧：1、寬油；2、油溫不能太高，炸製時間短，翻面迅速；3、炸時用筷子翻面最順手。

第四步：炸好的乳扇撈出，趁熱將其卷成卷，最後放上白糖，即可。

第五步：成品圖。

油炸乳扇做法技巧/竅門/補充說明：

我喜歡炸好乳扇後，再趁熱將其卷成卷，這樣可以保證每塊都酥松可口。如果一邊炸一邊卷，可能會炸不透，影響口感。

菜譜標簽：小吃雲貴小吃

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