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增色增味的糖漬橙皮

美食達人@suehong0929
增色增味的糖漬橙皮封面圖

菜式簡介
  我想今年的香橙肯定大豐收,市面上看到的香橙又大又靓,而且非常便宜,10塊錢七斤,非常出名的江西臍橙,還有綠葉,新鮮看得見哦! 我也試做一回,沒有任何添加劑的糖漬橙皮香味真的非常濃郁,做面包的時候加點進去的確能夠增色不少,讓風味變得與衆不同。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
香橙的外皮5個
香橙的果肉1·5個
麥芽糖120克
砂糖120克
檸檬淨肉半個
溫水200克

增色增味的糖漬橙皮的做法步驟

  • 第一步:先將橙子洗淨,一分四,把外皮撕下來,再把外皮裏面白色部位用小刀刮幹淨,不然會有苦味。
  • 第二步:將刮幹淨的果皮切成小丁,果肉切小塊,然後加入事先用溫水融化的麥芽糖及砂糖。(一定要用溫水,不然麥芽糖不會溶解)。
  • 第三步:用小火先慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌。
  • 第四步:繼續中小火熬煮15分鍾加入檸檬肉(淨肉,裏面的白膜要去幹淨,不然會有苦味)至濃稠,裝進幹淨密封罐中放涼,冰箱冷藏保存。
  • 菜譜標簽:小吃
    相關食材:橙皮

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