【豆腐的另一種口味】紅燒豆腐
菜式簡介
最近吃麻辣的東西吃多了,想換種口味,做了這紅燒豆腐,味道很不錯!只是這豆腐我是用中豆腐來做的,嫩豆腐容易碎掉,老豆腐稍稍有點硬,所以就用這種豆腐來做了,想不到這麼滴好吃呢!
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐適量
- 輔助料
- 香蔥適量
- 調味料
- 老抽半小勺
- 辣椒油適量
- 鹽少許
- 白糖少許
【豆腐的另一種口味】紅燒豆腐的做法步驟
第一步:准備好主要材料,澱粉提前加少許水調好備用。
第二步:香蔥洗淨後切好。
第三步:豆腐切成小塊狀。
第四步:鍋內水燒開後加入少許鹽,再把豆腐塊放入焯燙30秒左右,去豆腥。
第五步:鍋內倒少許油,把豆腐瀝幹水分放入。
第六步:幹淨的碗內加入老抽半勺,鹽半小勺,白糖少許,半勺料酒,辣椒油(根據自己的口味放),攪拌均勻。
第七步:將調好的料汁倒入鍋內。
第八步:用鏟子慢慢翻炒均勻,中小火煮2分鍾左右。
第九步:加入調好的水澱粉,收汁。
第十步:最後關火,撒上香蔥即可。
第十一步:3分鍾就能做好的一道快手菜。
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