家常紅燒茄子

第一步：准備一個長茄子洗幹淨。

第二步：准備小米辣和大蒜。

第三步：茄子不用去皮切成滾刀塊。

第四步：切好的茄子放進盆裏裏面加一勺鹽用手抓拌均勻腌製十分鍾。

第五步：大蒜切末，小米辣切成圈。

第六步：取一小碗，裏面加生抽、蚝油、白糖、鹽、玉米澱粉和半碗清水攪拌成料汁。

第七步：腌好的茄子用手擠幹水分。

第八步：鍋中倒油，油溫五成熱將茄子放進去翻炒兩下。

第九步：將拌好的料汁倒進去翻炒均勻中火蓋上蓋子焖3分鍾。

第十步：打開蓋子汁也收的差不多。

第十一步：最後撒上蔥花攪拌均有關火裝盤。

第十二步：成品圖。