節氣食養｜驚蟄 折耳根雪梨飲

菜式簡介
　　古人稱梨“百果之宗”，《本草綱目》記載“潤燥止渴，清肺涼心”，小時候，春風來時咳嗽易發，母親常常炖了冰糖雪梨化痰、理氣、潤肺，甜津津的梨水入喉，腫脹的嗓子舒服極了。 春季清淡進補，梓萱以折耳根搭配雪梨蒸煮，清熱，降火，滋潤，甜潤湯汁驅散冬季淤積在體內的火氣，又能清肺理氣，讓身體得到更好的舒展。