肉末粉絲（螞蟻上樹）

第一步：粉絲用剛燒開的水浸泡一會。

第二步：大概泡到這個樣子，粉絲變白倒掉開水投涼後再泡清水裏面。

第三步：燒的時候撈出瀝幹水份。

第四步：蒜頭剁成蒜末。

第五步：瘦肉剁成肉糜。

第六步：肉糜裏面加一匙豆瓣醬。

第七步：一小半勺玉米澱粉。

第八步：一匙生抽。

第九步：一匙醬油。

第十步：加少許清水調勻。

第十一步：熱鍋熱油下入蒜末爆香。

第十二步：放入肉糜快速翻炒片刻。

第十三步：炒至肉糜變色。

第十四步：放入粉絲。

第十五步：用筷子一邊翻炒，一邊不停的撥動，將粉絲撥散。

第十六步：調入適量食鹽和醬油調味上色。

第十七步：翻炒至水幹撒上蔥花。

第十八步：淋上麻油翻炒均勻即可出鍋。

第十九步：香香的肉末粉絲可以享用了。