魚香肉絲
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 瘦肉300克
- 胡蘿蔔一根
- 木耳適量
- 青椒一個
- 紅辣椒一個
- 蒜苗適量
- 輔助料
- 料酒一勺
- 生抽2勺
- 糖3勺
- 醋4勺
- 水5勺
- 澱粉少許
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
魚香肉絲的做法步驟
第一步:豬肉切成細絲,用澱粉和少許油抓勻。
第二步:胡蘿蔔、木耳、青紅辣椒、蒜苗都切成絲。
第三步:輔料中的所有食材,調成魚香汁。
第四步:起鍋燒油,油七成熱時,下入肉絲翻炒變色。
第五步:下入胡蘿蔔絲、青紅辣椒絲翻炒斷生。
第六步:下入木耳絲翻炒斷生。
第七步:所有的食材翻炒均勻至軟。
第八步:倒入魚香汁,翻炒均勻。
第九步:起鍋裝盤。
第十步:好了??。
第十一步:成品圖。