油蛤絲瓜湯

第一步：准備食材。市場剛買回來的油蛤非常新鮮。

第二步：油蛤清洗幹淨，絲瓜去皮切成滾刀塊。

第三步：起鍋燒油，下2片生姜爆香。

第四步：先下絲瓜，翻炒均勻。

第五步：加清水。因爲家裏就2個人吃飯，所以沒有加很多水。准備的食材有點多，家裏人口多的話可以多加水。

第六步：水燒開後下油蛤。

第七步：差不多2分鍾油蛤就全部開口了，油蛤開口就要出鍋，不然煮久肉質變老。

第八步：海鮮吃的就是鮮味，所以只加了一點點鹽，其他調味一律不加。沒有加太複雜的佐料，吃的就是原汁原味，非常鮮美。家裏沒有蔥，有的話可以在出鍋前撒點蔥花。