火龍果冰淇淋
菜式簡介
哈根達斯冰淇淋算是業界內的“龍頭老大”，人家大不大跟咱沒關系，但吃一份卻要付出“代價”的，所以，還是自己在家鼓搗，隨心所欲實現冰淇淋自由。
今兒我先來分享有顔值有內涵的火龍果冰淇淋，千萬別以爲做法有多難。超-級-簡-單！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 火龍果130克
- 淡奶油150克
- 輔助料
- 牛奶150克
- 雞蛋黃2個
火龍果冰淇淋的做法步驟
第一步：材料大合影：淡奶油，牛奶，蛋黃，火龍果，細砂糖；用量可以微調。
第二步：細砂糖倒入蛋黃碗中。
第三步：攪拌均勻後，隔熱水加熱，使蛋黃變熟變淺。
第四步：加入牛奶混合均勻，晾涼後再使用。
第五步：火龍果切皮切塊，碾成果泥，有少許顆粒也不要緊。
第六步：火龍果泥、牛奶蛋黃液、淡奶油同入冰淇淋裝料桶中，攪拌扇葉在裝料前或者裝料後安裝均可，將冰淇淋桶安放進柏翠IC1280冰淇淋機中。
第七步：扣好蓋子，選擇“冰淇淋”程序，默認60分鍾，可以隨自己喜歡的口感來增減時間，最快40分鍾可出軟質冰淇淋，我用了50分鍾。
第八步：這是製作25分鍾時的狀態，體積已經明顯增大。
第九步：這是50分鍾完成時的狀態，妥妥的完美冰淇淋，趕快挖取幾勺放杯裏，和家人好友一起享用啦！
第十步：火龍果冰淇淋，細膩爽口！
火龍果冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：
1·淡奶油的用量不要少于牛奶用量，因爲火龍果的液體含量也不少，淡奶油量太少，會影響冰淇淋醇香滑爽的口感；
2·蛋黃需隔水加熱或者直接小火加熱成熟，食用起來才放心；
3·柏翠IC1280冰淇淋機助力我們在家實現冰淇淋自由，40分鍾內可做出完美冰淇淋，時間延長一些，冰淇淋的質地會更加硬一些；
4·由于材料變成固體後會膨脹，所以用料不要超過桶的60%。
相關食材：火龍果