雞胸肉炒白玉菇

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　這是一道葷素搭配，好吃不貴，營養全面，滋補又健腦的家常小炒，雞胸肉炒白玉菇，搭配青椒胡蘿蔔，高顔值，營養沒得說，做法非常簡單，好吃到撐，我家三天兩頭炒一盤，孩子吃不夠。

第一步：准備食材，買回來的雞胸肉反複清洗幹淨，白玉菇去掉根部，淡鹽水中浸泡10分鍾左右，然後清洗幹淨，胡蘿蔔去皮洗淨，青椒清洗幹淨。

第二步：雞胸肉切條，加入少許料酒、白胡椒粉、澱粉和六月鮮10克輕鹽原汁醬油適量，抓勻腌製10分鍾。

第三步：鍋中加入適量的水，水開下乳白玉菇焯水，然後撈出過冷水控淨水分。

第四步：青椒切絲，胡蘿蔔切條，蔥姜去皮洗淨切碎。

第五步：炒鍋加入適量的油，滑入腌製好的雞胸肉絲翻炒至八成熟，取出備用。

第六步：鍋底油爆香五香粉和蔥姜，下入胡蘿蔔翻炒至變軟。

第七步：下入青椒絲翻炒，然後下入白玉菇翻炒均勻。

第八步：下入雞胸肉翻炒，少許淋點水增加脆嫩的口感，加入適量的六月鮮10克輕鹽原汁醬油調味，口重的可以加點鹽，喜歡清淡口味的不加鹽剛剛好。

第九步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：雞胸肉白玉菇

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