北風寒意濃——秋葵豆腐大醬湯

美食達人@島主藥仙

菜式簡介
　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

第一步：把秋葵洗淨，去頭去尾切成小片備用，姜切成絲。

第二步：把蟹味菇洗淨，豆腐切成小塊。

第三步：在鍋裏放進姜絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵。

第四步：待湯煮開後，加入適量大醬及調味料，攪勻。

第五步：最後加入豆腐稍微煮一下即可。

北風寒意濃——秋葵豆腐大醬湯做法技巧/竅門/補充說明：

秋葵含有特有的粘液，這個是正常的，而且粘液對胃部有食療的作用。

相關食材：秋葵豆腐

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