蝦皮燒冬瓜
菜式簡介
立夏後各種瓜果蔬菜爭先上市了,黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、南瓜······,不僅水分充足,還清爽可口,不僅能補水補鉀,還能補充人體所需的營養和無機鹽。這其中冬瓜的營養非常豐富,鈉含量非常低,還含有豐富的膳食纖維。此外,冬瓜的含水量非常高,每100g冬瓜的含水量高達96·6g,比黃瓜和絲瓜高很多。立夏後天氣逐漸炎熱起來,吃冬瓜不僅能補充水分,還能解暑祛濕。
蝦皮中含有豐富的營養,尤其是鈣含量極爲豐富,有著“鈣庫”之稱,是補鈣的較佳食物來源。冬瓜加上補鈣高手蝦皮,一起烹饪出這道美味的蝦皮燒冬瓜,清淡可口,營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜500克
- 蝦皮50克
- 輔助料
- 大蔥10克
- 姜10克
蝦皮燒冬瓜的做法步驟
第一步:首先我們要准備好製作這道【蝦皮燒冬瓜】需要用到的所有食材:取小冬瓜的1/4,削去外皮去除瓜瓤備用,准備好蝦米、大蔥和姜。
第二步:將冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜塊,大蔥切成蔥花、姜切成姜絲備用,蝦皮淘洗一下瀝幹水分備用。
第三步:炒鍋中火燒至掌心灼熱,倒入適量花生油,油熱後下入蔥花和姜絲,小火爆香後下入冬瓜,翻炒至冬瓜變軟出水。
第四步:冬瓜變軟之後,下入蝦皮翻炒均勻,加入少量水轉中火炖煮至冬瓜綿軟。
第五步:調入適量鹽,大火收汁後即可關火出鍋裝盤,鮮香美味、低卡減脂的蝦皮燒冬瓜就做好了。
蝦皮燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:
1、冬瓜塊要切得薄一些,這樣比較容易熟。如果喜歡吃口感比較軟綿的冬瓜,可以加小半碗水炖煮一下。
2、蝦皮本身味道很鮮美,也有少量鹹味,不用放雞精調味,還可以少放一點鹽。
答配菜譜:蝦皮與冬瓜的做法
養生食療:祛濕