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蝦皮燒冬瓜

美食達人@不願下樓的貓
蝦皮燒冬瓜封面圖

菜式簡介
  立夏後各種瓜果蔬菜爭先上市了,黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、南瓜······,不僅水分充足,還清爽可口,不僅能補水補鉀,還能補充人體所需的營養和無機鹽。這其中冬瓜的營養非常豐富,鈉含量非常低,還含有豐富的膳食纖維。此外,冬瓜的含水量非常高,每100g冬瓜的含水量高達96·6g,比黃瓜和絲瓜高很多。立夏後天氣逐漸炎熱起來,吃冬瓜不僅能補充水分,還能解暑祛濕。
  蝦皮中含有豐富的營養,尤其是鈣含量極爲豐富,有著“鈣庫”之稱,是補鈣的較佳食物來源。冬瓜加上補鈣高手蝦皮,一起烹饪出這道美味的蝦皮燒冬瓜,清淡可口,營養豐富。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
冬瓜500克
蝦皮50克
輔助料
大蔥10克
10克

蝦皮燒冬瓜的做法步驟

第一步:首先我們要准備好製作這道【蝦皮燒冬瓜】需要用到的所有食材:取小冬瓜的1/4,削去外皮去除瓜瓤備用,准備好蝦米、大蔥和姜。

蝦皮燒冬瓜的做法步驟圖(一)

第二步:將冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜塊,大蔥切成蔥花、姜切成姜絲備用,蝦皮淘洗一下瀝幹水分備用。

蝦皮燒冬瓜的做法步驟圖(二)

第三步:炒鍋中火燒至掌心灼熱,倒入適量花生油,油熱後下入蔥花和姜絲,小火爆香後下入冬瓜,翻炒至冬瓜變軟出水。

蝦皮燒冬瓜的做法步驟圖(三)

第四步:冬瓜變軟之後,下入蝦皮翻炒均勻,加入少量水轉中火炖煮至冬瓜綿軟。

蝦皮燒冬瓜的做法步驟圖(四)

第五步:調入適量鹽,大火收汁後即可關火出鍋裝盤,鮮香美味、低卡減脂的蝦皮燒冬瓜就做好了。

蝦皮燒冬瓜的做法步驟圖(五)
蝦皮燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:

1、冬瓜塊要切得薄一些,這樣比較容易熟。如果喜歡吃口感比較軟綿的冬瓜,可以加小半碗水炖煮一下。
2、蝦皮本身味道很鮮美,也有少量鹹味,不用放雞精調味,還可以少放一點鹽。

相關食材:蝦皮冬瓜
養生食療:祛濕

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