核桃紅棗桂圓芝麻阿膠膏
菜式簡介
阿膠唐代成爲宮廷貢品,傳說楊貴妃常食阿膠,肌膚滋潤滑膩；《藥典》記載阿膠具有滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎之作用。秋冬季節，尤其是女性容易手腳冰涼，怕冷等現象，阿膠滋補作用強是經典的養生食品,堅持食用頭發烏黑有光澤，皮膚光滑有彈性；氣血雙補，能有效減少面部色斑與皺紋，延緩衰老；同時對女性痛經也有良好的改善作用，讓您的冬天更加溫暖，容顔更加嬌豔動人哦！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 阿膠250克（半斤）
- 輔助料
- 黑芝麻150克
- 核桃仁150克
- 桂圓肉100克
- 紅棗肉150克
- 冰糖250克
- 黃酒250克
核桃紅棗桂圓芝麻阿膠膏的做法步驟
第一步：所有原料：阿膠、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圓肉、紅棗肉、冰糖。
第二步：阿膠隔包裝敲碎。
第三步：用黃酒浸2-3天，泡軟即可。
第四步：黑芝麻用平鍋炒熟。
第五步：核桃用烤箱烤熟備用。
第六步：用隔水蒸的方法將阿膠溶化，用時半小時，要注意攪拌。
第七步：將冰糖加入後要不斷攪拌，至完全溶解大概半小時，冰糖溶解後阿膠會越來越粘稠，用勺了舀起不會有流下和滴下現象。
第八步：加入熟核桃仁攪拌至完全包裹住。
第九步：加入桂圓肉進行攪拌完全包裹均勻。
第十步：加入紅棗肉進行攪拌完全包裹均勻。
第十一步：加入熟黑芝麻攪拌完全包裹均勻。
第十二步：全部材料攪拌均勻後要趁熱立即倒入保鮮盒中，阿膠膏就做成了。
第十三步：冷涼後放冰箱冷藏24小時，取出翻扣在案子上，揭下保鮮膜，切每片10克即可。
第十四步：切片後存放在封閉的盒子或罐子裏保存。
食用方法：
體質虛弱者每天早晚吃一片，睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片，有利于睡眠
注 意：
1、生理期請勿食用，
2、孕期其他時間不宜吃，産後20天才可以吃
3、7歲以下小孩不宜吃
4、阿膠滋補作用強，但性偏滋膩，脾胃虛弱者及傷食嘔吐泄瀉者均忌服。
溫馨提示：
1、核桃、紅棗、桂圓、黑芝麻可在我的方子上每個加50克，我的因爲不夠所以減量了
2、核桃用烤箱160度5分鍾烤熟，要注意不要烤過了
3、阿膠敲碎才好泡軟，好的阿膠一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎，不然很難溶解
5、阿膠要熬到粘稠時，也就是用勺子舀起後，不流淌、不滴
6、要一直攪拌，核桃、紅棗、桂圓、黑芝麻才能包裹均勻
7、阿膠膏做成後要趁熱倒入保鮮盒中，久了很難倒出來並無法抹平整
8、保鮮盒最好用保鮮膜墊上這樣方便最後倒出，並且很光滑漂亮
9、保鮮膜一定不能用很薄的那種，用錫紙也可，我用的是保鮮袋很好揭下來
10、保鮮膜一定要墊平整，一定不要讓阿膠膏和保鮮膜攪在一起啦，不然是無法揭掉喲！