西蘭花蝦仁豆腐湯
菜式簡介
超簡單的西蘭花蝦仁豆腐湯。低脂低卡高蛋白的蝦仁,配上豆腐和西蘭花,鮮美好喝,營養健康!
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦10只
- 西蘭花150克
- 南豆腐200克
西蘭花蝦仁豆腐湯的做法步驟
第一步:准備食材。
第二步:鮮蝦去頭剝殼,開背去蝦線。
第三步:處理好的鮮蝦加入少許料酒、少許澱粉充分抓勻備用。
第四步:南豆腐切塊、西蘭花洗淨切成小朵。
第五步:鍋中放少許食鹽燒沸,放入切好的豆腐煮兩三分鍾。
第六步:泡好洗淨的西蘭花也用沸水焯一下撈出備用。
第七步:鍋中放少許底油,放入蔥花、姜片爆香,放入腌漬好的蝦仁滑炒至蝦仁變色。
第八步:蝦仁變色後,加入2碗水或清湯大火燒沸。水量根據自家適當調整,喝湯人多就多來一碗水,人少就少放些。
第九步:水沸後放入切好的豆腐大火汆幾分鍾。(大火汆幾分鍾湯很快就會變白,看著更有食欲)。
第十步:大火汆至湯汁變白放入焯過水的西蘭花。
第十一步:加入西蘭花後,加食鹽調味、少許味精或雞粉增鮮,再次燒沸,最後加入少許白胡椒粉即可關火出鍋。喜歡濃湯的這時候可以用水澱粉打個薄芡,勾芡能讓湯汁更濃。澤瑞媽覺得夏天更適合清湯。
第十二步:出鍋啦!
第十三步:成品!湯鮮味美,清新養眼。