蔥椒腰花

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蔥椒腰花封面圖

菜式簡介
　　當嫩滑的小??腰遇上泡??椒的酸爽，這道超級下飯蔥椒腰花??～你一定要試試！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬腰500克

輔助料: 泡椒一把; 泡姜2塊; 大蔥1根; 青椒半個; 紅椒半個

蔥椒腰花的做法步驟

第一步：准備一個??豬腰，撕掉表面那層膜。

第二步：對半剖開之後??，去掉腰中間白色腥味重的部分??。

第三步：間隔半厘米左右滑刀??，注意千萬不要切斷??

第四步：斜角間隔半厘米左右滑刀??，每隔2刀切斷??。

第五步：加入蔥絲姜絲料酒腌製15—30分鍾??。

第六步：蒜對半切開，姜切絲，泡椒切段，泡姜切絲，蔥切蔥小段，青椒紅椒切菱形方塊。

第七步：鍋內燒油，油熱下入蔥姜蒜泡椒炒香??。

第八步：炒出香味後下入腌好的豬??腰。

第九步：翻炒半分鍾左右下入蔥段、青紅椒??

第十步：再加入一勺老幹媽、適量的鹽??，翻炒至腰花熟透??（注意不要炒太久，不然腰花易老??）出鍋前再加入一點生抽。

第十一步：炒好之後出鍋裝盤即可??。

蔥椒腰花做法技巧/竅門/補充說明：

記得豬腰中間白色部分要去除幹淨??。
炒的時間不要太長，不然腰花易老??。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：蔥

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