白玉菇滑蛋

第一步：取白玉菇。

第二步：洗淨。

第三步：冷水下鍋焯水。

第四步：開鍋煮3分鍾。

第五步：過冷水，撰幹水分備用。

第六步：熱鍋冷油，油熱放食鹽。

第七步：放蘑菇翻炒1分鍾。

第八步：碗裏打4個雞蛋。

第九步：攪散。

第十步：蛋液倒在蘑菇裏。

第十一步：翻炒。

第十二步：雞蛋凝固，放蔥花。

第十三步：炒均勻即可。

第十四步：起鍋裝盤。

第十五步：成品。