線椒炒肉末

第一步：線椒備用。

第二步：去蒂，洗淨，切碎。

第三步：肉沫備用。

第四步：加少許料酒、老抽和生抽腌製十分鍾左右。

第五步：姜和蒜切碎。

第六步：鍋燒熱放適量油，倒入腌製好的肉沫加一勺香醬、適量鹽、少許五香粉、十三香炒香。

第七步：再倒入姜和蒜，翻炒一下，繼續倒入線椒翻炒幾下，加雞精調味即可。

第八步：出鍋裝盤。

第九步：香辣爽口。