小茴香油餅的做法步驟
第一步：取適量面粉一分爲二，一份用開水攪拌成絮，一般用熱油攪拌成絮。第二步：再去適量面粉加發酵粉用溫水和成軟一點的面團發酵兩倍大小。第三步：燙面絮和油面絮揉成團醒一下。第四步：將發酵好的面和水油面一同揉均勻。第五步：加入堿粉，鹽，小茴香碎粒揉均勻二次排氣。第六步：分成同等大小的劑子，蓋上保鮮膜二次發酵十分鍾。第七步：將劑子擀開，中間劃兩刀。第八步：鍋中入油燒熱放入餅坯小火慢炸。第九步：慢炸浮起熟透，多翻幾次兩面金黃即可。第十步：油餅炸好後撈出瀝幹油。第十一步：裝盤即可享用，放涼也超級好吃！第十二步：成品圖。
小茴香油餅做法技巧/竅門/補充說明：加入水油面，放涼也超級好吃！家常做法，更供大家參考！
