康乃馨木瓜牛奶西米露
菜式簡介
花卉食用三步走
首先,選擇新鮮純淨的鮮花。
1·盡量選用未經農藥汙染的鮮花,若已經農藥汙染,則一定要清洗處理幹淨;
2·應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。
其次,烹調前浸泡鮮花。將整朵花拆開,去除花萼,再將花瓣一片片取下,浸泡在清水中2-3小時。
最後,選擇適當烹調方法。
花茶:將花朵烘幹後沖飲。
做法:將花苞或初開的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下攤成薄層,以文火或烤箱烘幹。烘幹時要不時翻轉,以使受熱均勻。烘幹後放在密封的容器,置于冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
適用花種:玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。
花酒:以鮮花或烘幹的花瓣泡入酒中。
做法:將花瓣先以鹽水浸泡2小時,去澀殺菌,然後撈起陰幹,加入白酒中,同時加入適量的冰糖。密封後,置于陰涼處2-3個月後,讓花的香味、顔色充分與酒融合,即可開封飲用。適用花種:菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。
花粥:將花瓣與米飯、水,煮成粥。
做法:將花瓣先以鹽水浸泡2小時,去澀殺菌,再加米和水熬煮。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 康乃馨兩朵
- 木瓜半個
- 牛奶一盒
- 輔助料
- 西米30克
- 調味料
- 冰糖適量
康乃馨木瓜牛奶西米露的做法步驟
第一步:康乃馨兩朵、木瓜半個。
第二步:牛奶一盒,西米30克、冰糖。
第三步:木瓜去籽,切塊待用。
第四步:康乃馨撕下花瓣,用淡鹽水浸泡2小時,瀝幹待用。
第五步:西米用水煮熟,然後撈起,入碗待用。
第六步:鍋中加少許水煮開,加入適量冰糖,攪拌到冰糖融化,關火。
第七步:牛奶倒入糖水中,放入木瓜塊。
第八步:再撒上康乃馨花瓣即可食用。