春夏湯水 雞骨草煲豬橫脷湯

菜式簡介
　　返屋企飲湯吖。。。。一句平平常常的話語，包含了多少對家的眷戀，牽挂，有家就有湯。
　　廣東人飯前基本上都會喝湯，喝完湯潤下胃，再吃飯，無湯不成宴席，宴客更加是必有老火靓湯。
　　老火靓湯是粵菜的靈魂，因廣東長期濕熱的氣候原因，廣東人對有食療作用的老火靓湯特別偏愛。
　　粵菜的老火靓湯，常因季節不同，選材不同，所以粵菜酒樓的湯譜也都是流動性的，因季節的轉換而變換湯料。
　　雞骨草煲豬橫脷 這個湯適合春夏潮濕季節喝，因爲經過一個冬天的郁悶，到了春天要舒舒肝，養護肝，春天祛濕，夏天祛暑
　　雞骨草 清熱利濕 舒肝止痛，益胃健脾。
　　豬橫脷 即豬胰髒，補脾，潤燥，養肺，澤顔
　　一起煲湯可以清熱利濕舒肝，健脾
　　豬展肉就是豬的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用來煲湯會很滑。
　　可以用瘦肉，豬橫脷也可以是1-2條
　　雞骨草煲豬橫脷是廣東有名的中藥食療湯，也能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及肺炎的食療輔助康複。