補腦菜譜—玉珠猴頭菇

美食達人@芷菲

補腦菜譜—玉珠猴頭菇封面圖

菜式簡介
　　猴頭菇性平、味甘、助消化，專治消化不良，神經衰弱等症。此菜低脂清淡，是女士時尚養顔，健腦的營養食品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 幹猴頭菇50克; 鹌鹑蛋12個; 油菜50克; 生姜10克

輔助料: 花生油30克; 精鹽5克; 雞精5克; 白糖3克; 濕澱粉適量; 老抽王5克

補腦菜譜—玉珠猴頭菇的做法步驟

第一步：做這道菜的材料。

第二步：鹌鹑蛋煮熟剝去外皮備用。

第三步：幹猴頭菇泡透去根部洗淨。

第四步：把猴頭菇分成小朵備用。

第五步：燒鍋加水，在水內調入少許鹽，雞精、加入姜片、猴頭菇，煨透撈起擺入碟中間。

第六步：把油菜焯燙一下備用。

第七步：把猴頭菇和油菜擺放到盤中，把鹌鹑蛋擺入猴頭周圍。

第八步：燒鍋放油，注入雞湯，調入剩下的鹽、雞精、白糖、老抽王燒開。

第九步：用濕澱粉勾芡，澆到猴頭菇上即成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：猴頭菇

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