那一份濃濃的甜蜜----布朗尼蛋糕
菜式簡介
布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣松脆的外表。有著既溫柔又堅強的品質。 布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在于通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣松松的, 而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。適合情人節和愛人一起分享浪漫。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽奶油150克
- 細砂糖100克
- 黑巧克力150克
- 雞蛋3個（150克）
- 低筋面粉150克
- 無糖可可粉20克
- 碎核桃仁50克
- 輔助料
- 泡打粉1/2T
- 小蘇打粉1/4T
那一份濃濃的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步驟
第一步：1·稱量好材料。低粉加可可粉、蘇打粉、泡打粉過篩。
第二步：2·巧克力隔熱水融化。
第三步：3·黃油提前室溫軟化，加入白糖。
第四步：4·用打蛋器打發至蓬松發白。
第五步：5·分三次加入蛋液，每次都要攪打均勻再加下一次。
第六步：6·倒入晾涼的巧克力液。
第七步：7·攪拌均勻。
第八步：8·分三次倒入過篩的粉類（千萬不要畫圈，以免面粉出筋影響蓬松）。
第九步：9·將面糊倒入烤模中，刮平表面，均勻撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。
第十步：10·中層，175度，上下火，30分鍾左右。
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